シェリー酢

41sgfSmoi1L._SY300_ヘレスで2年間過ごしたピソ(アパート)の横に、シェリー酒の酢を造る為の蔵が有りました。

そうとは知らず横を通る度に、生ごみが腐った様な匂いがするもんで、不衛生なとこやねーと思っておりました。(笑)

ちょっと癖のあるシェリー酒から出来ている酢なんで、シェリー酢も結構くせが有りますが、オリーブがこれで漬けてあると、バリ旨になります。

僕の後輩ギタリストは、このシェリー酢をオリーブオイルと勘違いして、パスタを作っていて、「ホリケンさんに教えてもらったように、パスタ作っているんっすけど、すぐ焦げるし、酸っぱいんすよ!」って、アホな事を言っていましたが。

そんで、このシェリー酢。僕はヘレスに行って初めて知ったので、何と日本語で呼んで良いか分からず、バルサミコ酢風に「シェリー酢、シェリー酢」っ言ってたら、笑われてしまいました。

スペイン語で「ビナグレ・デ・ヘレス」って呼ぶのが普通みたいやけど、「シェリー酢」の方が面白くて分かりやすいと思うんやけどなあ・・。

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